Poêlée de champignons et carottes croquantes, avec tofu

Découvre comment réaliser une délicieuse recette de poêlée de champignons et carottes croquantes, avec poulet ou tofu imaginée par Amawé !

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES POUR FAIRE une poêlée de champignons et carottes croquantes, avec poulet ou tofu

1 filet de poulet ou 1 pavé de tofu 2 carottes
1 petit navet
6 champignons
1 fourchette d’huile de coco

Assaisonnement :

1 cuillère à soupe de sauce soja Tamari (sans gluten)*
0,5 à 1cm de gingembre frais (optionnel)

* Pour les sensibles, intolérants ou allergiques, ou ceux qui désirent ne pas en consommer, sache que la sauce soja classique contient du gluten (froment). Lire attentivement la liste des ingrédients. Certaines sont garanties sans gluten, c’est le cas de la sauce Tamari.

Préparation de la poêlée de champignons et carottes croquantes, avec poulet ou tofu

Laver, peler, et couper le navet en fins bâtonnets. Laver, couper les carottes en deux dans le sens de la longueur puis en très fines rondelles (c’est en fait des demi-lunes). Laver et couper en lamelles les champignons.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile de coco et faire revenir champignons, navet et carottes pendant 5-6 minutes.
Option poulet : couper le filet en dés et l’ajouter ici à cuire au même moment que les légumes.
Option tofu : couper le tofu en dés et passer à l’étape 3.
Pendant ce temps, peler, hacher finement le gingembre (optionnel).
Passées les 5 minutes, ajouter (le gingembre haché), la sauce soja et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Option tofu : l’ajouter ici.
Servir la poêlée dans l’assiette. Ajouter un chouïa de gingembre frais râpé ou très finement haché sur le dessus (optionnel). Pas besoin de saler, la sauce soja le fait déjà. Déguster.

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