Est-ce que tu es en carence de nutriments ?

Une carence en nutriments peut s’avérer problématique, en particulier si elle n’est pas solutionnée rapidement. C’est pourquoi, pour être en bonne santé, de nombreux nutriments sont absolument essentiels. Ils servent notamment à fournir de l’énergie au corps, réguler les fonctions vitales et assurer le renouvellement des cellules. Il est possible d’obtenir la plupart des nutriments avec une alimentation équilibrée, basée sur de vrais aliments. Cependant beaucoup d’entre nous connaissent des carences significatives, sans même nous en rendre compte (ou trop tard).

LES RAISONS D’UNE CARENCE EN NUTRIMENTS

Premièrement, nous ne donnons pas à notre corps ces nutriments en quantité suffisante. Souvent, c’est par manque de diversification de notre alimentation, et/ou parce que notre corps n’absorbe pas correctement les nutriments dans le processus de digestion (problème de paroi intestinale).

À vrai dire, nos aliments contiennent moins de nutriments qu’avant. Cela peut s’expliquer par les dérives de l’agriculture intensive. La sélection de certaines variétés au détriment d’autres sur des critères esthétiques ou répondant aux besoins de production. Mais également les conditions de transformation et de conservation. Ou encore le fait que de nombreux fruits et légumes sont cueillis trop tôt, bien avant d’être mûrs, de sorte qu’ils résistent mieux aux centaines ou milliers de kilomètres qu’ils parcourent avant d’être vendus ou mangés. C’est pour toutes ces raisons que nous avons souvent tendance à être en carence de nutriments.

LA CARENCE EN NUTRIMENTS IMPACT NOTRE SANTÉ

Pour toutes ces raisons, notre corps ne reçoit pas ce dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale. La carence en nutriment impact notre santé puisque des symptômes ou maladies (plus ou moins importantes) se déclarent.

Si les symptômes varient en fonction du nutriment insuffisant, plusieurs signes de détresse sont communs à toutes les carences, notamment :

Fatigue
Faiblesse (se sentir faible)
Problèmes respiratoires
Changement d’appétit
Pâleur
Perte de cheveux
Constipation
Troubles cardiaques (palpitation)
Dépression
Manque de concentration.

Afin de t’aider à rester en forme, nous faisons le point sur les carences alimentaires les plus courantes et les manières d’y remédier.

Les carences en nutriments les plus courantes sont :

Vitamine A
Fer
Zinc
Calcium
Vitamine B12
Magnésium
Iode
Omega 3 (ou plutôt ratio omega 3 : omega 6)
Vitamine D

Nous te partageons aujourd’hui plus de détails sur la carence en fer qui est la plus répandue, surtout chez les femmes.

CARENCE EN NUTRIMENTS : LE FER

À quoi sert le fer ?

Il entre dans la composition de l’hémoglobine, la protéine qui constitue les globules rouges, ces molécules chargées de transporter l’oxygène dans le sang. Il est également présent dans la myoglobine, une protéine qui s’occupe de fixer l’oxygène aux muscles. Et il participe à plusieurs processus physiologiques vitaux, comme par exemple la régulation de la croissance des cellules ou encore la production de l’adénosine triphosphate (ATP), source première de l’énergie corporelle.

Les signes d’une carence en nutriments

Des signes propres à l’anémie : pâleur, fatigue, essoufflement à l’effort, maux de tête, sensation de « tête qui tourne », vertiges, étourdissements, faiblesse en se levant d’une chaise ;
Des signes caractéristiques du manque de fer : peau et cheveux secs, ongles cassants.

LES ALIMENTS LES PLUS RICHES EN FER

Viandes & coquillages : le boudin noir (de loin l’aliment le plus riche en fer), palourdes, et coquillages en général, abats, viande rouge (cela dit ce sont des aliments à limiter pour une alimentation saine car ils peuvent avoir d’autres impacts sur la santé).
Aliments végétariens : le soja vert (aussi appelé haricot mungo) et le tofu font partie des meilleures sources de fer d’origine végétale. D’autres sources riches en fer comprennent les algues (notamment l’algue kombu), la spiruline, les lentilles, les haricots rouge/noir, les légumes verts et le chocolat noir.

À noter : le fer contenu dans les produits carnés est 2,5 fois plus assimilable que le fer des produits végétaux. Néanmoins, l’absorption du fer présent dans les végétaux peut être optimisée.

L’absorption est activée par :

la vitamine C (en combinant des aliments riches en fer à des aliments riches en vitamine C, on augmente les chances d’absorption du fer par l’organisme)
la lacto-fermentation
la cuisson (nous recommandons de privilégier la cuisson à vapeur douce car celle-ci préserve les nutriments).

ÉVITER LA CARENCE EN NUTRIMENTS

ADOPTER UNE ALIMENTATION SAINE ET ÉQUILIBRÉE

Cependant, si tu suspectes une carence en nutriments, le mieux est d’effectuer une analyse sanguine en laboratoire pour en être sûr.e avant de te tourner vers les compléments alimentaires.

Chez Amawé, on croit profondément que tout le monde a le droit de connaître les nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Ça démarre de là : la connaissance c’est le pouvoir !

Et la bonne nouvelle c’est que ce que tu manges peut t’apporter les vitamines, minéraux et nutriments dont ton corps a besoin pour être en pleine santé. Mais on sait aussi que nos vies bien remplies ne nous permettent pas toujours de dédier du temps à la recherche et l’apprentissage de toutes ces notions.

C’est pour toutes ces raisons là que nous avons créé le Club SuperSouper : pour te permettre d’avoir plus d’énergie, plus de temps et aussi plus de satisfaction personnelle.
À travers les bons plats du Club, Claire, notre cheffe et coach en nutrition santé (formée par l’Institute for Integrative Nutrition, école de nutrition holistique New-Yorkaise), s’assure que tes besoins nutritionnels soient comblés. Sans prise de tête, tu manges ce dont ton corps a besoin !

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