Houmous de betterave

Qu'est-ce que le houmous de betterave ?

L’houmous de betterave est une recette de tartinade parfaite pour un apéritif végétarien. Elle se déguste aussi très bien en entrée lors d’un repas en famille ou entre amis ! Nous avons revisité la recette traditionnelle libanaise pour un succès en texture, en goût et en effet visuel.

APERÇU DE LA RECETTE

Pour : 4 personnes (un grand bol)
Préparation : 10 min
Difficulté : Facile
Matériel nécessaire : un mixeur plongeant (ou à défaut un blender)
Saison : Toutes

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRE POUR UN HOUMOUS DE BETTERAVE

400g de pois chiches en conserve
3-4 betteraves cuites
2 cuillères à soupe de purée de sésame demi-complète ou complète (tahin)
Jus d’1 citron
1 à 2 gousses d’ail
Une cuillère à soupe de cumin en poudre (ou + si tu l’aimes)
1 à 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou d’olive)
Une pincée de poivre et de sel

BIENFAITS DE LA RECETTE

Riche en fibres, protéines végétales et vitamines.

Préparation du houmous de betterave

Commencer par cuire la betterave avant de la découper en morceaux. Pas besoin de s’appliquer sur la découpe des betteraves car elles seront ensuite mixées. Puis pêler, dégermer et hacher l’ail.
Vider un peu le jus des pois-chiches (mais pas tout ! Ça aidera le houmous à être plus onctueux).
Dans un saladier, verser les pois-chiches et le reste de leur jus, ajouter les betteraves coupées en morceaux, la purée de sésame, le jus de citron, l’ail, le cumin et l’huile de sésame. Une pincée de poivre et de sel.
Mixer le tout (à l’aide d’un mixeur à pied c’est pratique et facile à nettoyer ensuite).
Verser la préparation dans un bol (grand, de préférence) et c’est prêt. Vous n’avez plus qu’à déguster votre délicieux houmous de betterave ! Il se mariera parfaitement avec du pain frais, du pain pita ou alors des bâtonnets de légumes.

Pour aller plus loin :

Découvre le Club SuperSouper !

LE CLUB SUPERSOUPER C’EST :

Tous tes dîners du soir solutionnés 5j/7, planifiés pour toi, optimisés pour le zéro gaspillage
Des recettes de plats simples et délicieux, prêts en 30 minutes max
La liste de courses en avance pour ta semaine
Des plats riches en nutriments pour faire fonctionner de manière optimale ton organisme
Des plats qui respectent la saisonnalité
100% sans gluten & 100% sans lait de vache
Une option végétarienne équilibrée pour tous les plats

>> Découvrir Le Club

Tu aimes le contenu de cet article ? Inscris-toi à la SuperLetter pour recevoir chaque semaine, des articles et des conseils exclusifs, réservés aux abonnés.

🔒 100% sécurisé. Vos données restent confidentielles.

TOUTES NOS ACTUS & RESSOURCES :

LA SUPERLETTER : notre newsletter hebdo.
Sujets abordés : mieux manger, nutrition, santé naturelle, régénération de l’organisme.
TOUS NOS PROGRAMMES, LIVRETS DE RECETTES & ATELIERS : le Club SuperSouper, le BMD (programme détox, cure de régénération douce sur 3 semaines) et toutes les autres ressources.
LE GUIDE GRATUIT : “les bases de l’alimentation saine” (à télécharger)