Patate douce rôtie, légumes, et tofu ou sardines
Découvre comment réaliser une délicieuse recette de patate douce rôtie, légumes, et tofu ou sardines créée avec amour par Amawé !
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES POUR FAIRE une patate douce rôtie, légumes, et tofu ou sardines
- 1 patate douce moyenne
- 1⁄2 oignon rouge
- 4-6 champignons
- 1⁄3 de brocoli
- 1 pavé de tofu ou 1 petite boite de sardines
Assaisonnement :
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1⁄4 de cuillère à café de curcuma
- 1 filet d’huile de coco fondue (ou d’olive)
Préparation de la patate douce rôtie, légumes, et tofu ou sardines
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Laver, peler, couper la patate douce en rondelles de 0,5cm d’ épaisseur. Couper le demi oignon en lamelles d’1cm.
- Placer patate douce et oignon dans un saladier, ajouter l’huile, les épices : curcuma et herbes de provence. Mélanger afin que toutes les rondelles soient bien assaisonnées.
- Placer les rondelles de patate douce et l’oignon sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Veiller à espacer chaque rondelles, si elles se chevauchent elles cuiront moins bien. Enfourner pour 15 minutes.
- Pendant ce temps : laver, couper les champignons en lamelles. Laver, détailler le brocoli en petits bouquets.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile de coco, ajouter les champignons pour 2 minutes.
- Puis ajouter le brocoli. Poursuivre la cuisson de l’ensemble pendant 7 minutes. En remuant de temps en temps.
Option tofu : ajouter dans la poêle le tofu coupé en dés à 3 minutes de la fin de cuisson. - Une fois cuits, servir les patates douces et oignons rôtis dans l’assiette. Ajouter les légumes, les arroser d’un filet d’huile d’olive.
Option sardines : accompagner avec les sardines. Déguster.
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