Les super-pouvoirs des champignons médicinaux

Zoom sur 4 champignons médicinaux :

1- Le Shiitaké :

Ce petit champignon noir bien connu pousse dans les zones montagneuses et humides, au pied des chênes, des hêtres, des châtaigniers et des eucalyptus.

On l’appelle parfois élixir de vie ou champignon du samouraï.
Le plus ancien témoignage écrit où il est question du shiitaké date de l’an 199, date à laquelle il est offert à l’empereur du Japon par les Chinois.

Le Shiitaké est le deuxième champignon comestible le plus cultivé au monde, derrière le champignon de Paris.
Il permet de couvrir une grande partie des besoins journaliers en vitamine A, en vitamine C, et contient une bonne teneur en protéines.

Ses principes actifs
Parmi tous les principes actifs qu’il contient, il y a principalement le lentinane.
Ce principe actif présenterait une action immunostimulante contribuant à combattre les cellules tumorales et à prévenir leur formation.
Cette molécule intervient également dans la régulation du taux de cholestérol sanguin.

Propriétés médicinales du Shiitake :

• Antioxydant
• Immunostimulant
• Antibactérien et antiparasite
• Hypocholestérolémiant
• Protection du foie
• Réduction du terrain inflammatoire

À savoir :
Les champignons font partie des organismes qui absorbent les pollutions du sol : dans un environnement très pollué, il est préférable de ne pas consommer les spécimens qui y poussent.
C’est pourquoi il est toujours préférable de connaître l’origine des champignons que l’on consomme.

Le shiitaké étant un champignon cultivé, il est possible de le consommer bio.
On trouve des shiitaké bio, frais ou secs, dans les magasins bio (ou sur Internet).
On peut même acheter des shiitaké bio cultivés en France ou les faire pousser chez soi (oui oui, il est possible de les faire pousser dans ta cuisine !)

Le shiitake en cuisine :
Le shiitake a une saveur douce et agréable, et se prête à plusieurs types d’utilisations culinaires.
Il est fréquemment cuisiné comme le champignon de Paris, sauté au wok, en accompagnement de plats.

Le shiitake (comme les autres champignons ci-dessous) s’utilise aussi en gélules, extraits ou comprimés, selon les indications du professionnel de santé.

2. Le Cordyceps Sinensis :

On l’appelle aussi yarsa gunbu ou ver d’hiver.
Il est utilisé depuis 3000 ans au Tibet comme tonique, anti-vieillissement et énergisant.

Au Tibet, les Cordyceps étaient exclusivement réservés au Dalaï-Lama lui-même, tandis qu’en Chine, seuls l’Empereur et ses courtisans pouvaient profiter de leurs bienfaits.

Ce champignon est un parasite de certains insectes, d’où son nom de ver d’hiver.
À partir de l’automne, le cordyceps se développe dans le corps de la larve.
Il étend progressivement son mycélium jusqu’à tuer et momifier l’insecte (sympa ce champi 🤭) !
Lorsque les températures se radoucissent au printemps, il traverse la tête de la larve pour émerger à la surface.

La première trace d’utilisation de cordyceps en tant que remède médicinal remonte au XVIIIème siècle.
Les chinois et les tibétains le consomment alors pour lutter contre le vieillissement, réduire la fatigue, tonifier le Qi (l’énergie vitale), renforcer le corps et l’esprit.

Ses propriétés médicinales :

• Le cordyceps possède des propriétés toniques, revitalisantes et énergisantes exceptionnelles.
  C’est un excellent remède naturel pour retrouver énergie et vitalité.
  Il doit cet effet à sa richesse en vitamines, en acides aminés, en minéraux et en oligo-éléments.
  En médecine traditionnelle chinoise, il est un tonifiant du Qi, l’énergie du corps.
• Le cordyceps présente également une action immunostimulante en agissant directement sur les cellules du système immunitaire.
  La cordycépine qu’il contient soutient notamment la production de lymphocytes NK, les cellules tueuses naturelles chargées de la défense immunitaire de l’organisme.
• Surnommé le « viagra de l’Himalaya », le cordyceps possède également des propriétés aphrodisiaques.
  En médecine traditionnelle chinoise, il est d’ailleurs recommandé pour combattre l’impuissance, stimuler l’érection et augmenter la production de spermatozoïdes.
• Bien que son action sur le système nerveux soit moins connue, le cordyceps est un allié précieux dans la lutte contre le stress, l’anxiété, le burn-out.
  En médecine traditionnelle chinoise, il est recommandé pour accélérer la récupération en cas d’épuisement mental.
  Il possède des propriétés adaptogènes et augmente ainsi la résistance de l’organisme face aux situations stressantes.

3. Le Reishi

On l’appelle aussi le champignon miraculeux !

Dans la médecine chinoise, on lui confère notamment des bienfaits pour la vitalité et la longévité.
Le reishi présente une composition unique avec la présence de plusieurs principes actifs qui lui sont spécifiques.
Dans la composition du reishi, on retrouve notamment :

• Des triterpènes, comme le ganodermanontriol 
• Des terpènes, comme le ganodermanondiol ou l’acide ganolucidique 
• Des polysacharrides 
• Et des antioxydants

Propriétés du reishi
Si de nombreuses recherches sont encore en cours, certains chercheurs lui attribuent :

• Une action antioxydante, d’où un effet anti-vieillissement ou anti-âge
• Un effet pour stimuler le renouvellement cellulaire
• Une action fortifiante pour l’organisme
• Un effet pour stimuler le système immunitaire
• Une action anticancéreuse (encore en cours d’étude)
• Il est également parfois associé à la famille des plantes adaptogènes, connues pour aider l’organisme à s’adapter et à se défendre face à différentes situations de stress

   

C’est pourquoi il est souvent utilisé :

• Lors de fatigues intenses
• Pour protéger et stimuler le foie lors d’hépatites par exemple
• Pour protéger les poumons afin de lutter contre les affections et les inflammations respiratoires, telles que la bronchite et la pharyngite

Le reishi est généralement proposé sous forme de comprimés ou de gélules.
Il est néanmoins possible de le trouver sous forme d’extraits solides ou liquides.

4. Le Chaga:

Oublions son apparence rebutante !
Derrière sa carapace, le chaga cache des bienfaits merveilleux.
Il s’agit, entre autres, de l’un des champignons les plus riches en nutriments au monde.

Voici quelques surnoms qui lui ont été attribués :

• « le don de Dieu », ou encore « le champignon de l’immortalité » par les Sibériens,
• « le diamant de la forêt » par les Japonais,
• ou encore « roi des plantes » par les Chinois !

Le Chaga pousse dans les forêts de bouleau de l’Est de l’Europe et d’Asie.
Le chaga tirerait sa force de sa capacité à survivre à des conditions climatiques extrêmes.

Le chaga est riche en divers nutriments, vitamines B, flavonoïdes, phénols, minéraux et enzymes.
Il est aussi l’une des meilleures sources d’acide pantothénique au monde
– cette vitamine indispensable au bien-être des glandes surrénales et des organes digestifs.

Une fois broyé et infusé, il permettait d’améliorer la digestion, de détoxifier l’organisme et de soutenir le fonctionnement du foie et du système immunitaire.

Les bienfaits du chaga :

• Renforce le système immunitaire
• Sources d’antioxydants
• Anti-inflammatoire
• Soutient le système digestif
• Potentiellement anti-cancer

5. Bonus : Les champignons “magiques” pour retrouver la santé mentale

Les champignons ne cesseront de nous surprendre !

Même les champignons dit “hallucinogènes” s’avèrent avoir des propriétés thérapeutiques quand ils sont utilisés et accompagnés dans le cadre d’une thérapie.
Les résultats préliminaires indiquent un potentiel considérable, ouvrant la voie à de futures applications thérapeutiques étendues.

En effet, les études cliniques récentes ont fourni des preuves encourageantes sur l’efficacité de la psilocybine (molécule du champignon “hallucinogène”) dans le traitement de divers troubles de la santé mentale (dépression, anxiété, stress post traumatique, etc).

La sécurité est primordiale dans l’usage thérapeutique des psychédéliques. Bien que ces substances offrent des perspectives prometteuses pour le traitement de diverses troubles, elles présentent également des risques potentiels : un cadre thérapeutique et un accompagnement professionnel sont essentiels. Cela peut se faire lors d’un essai clinique (ex : une étude a récemment vu le jour en début d’année au CHU de Nîmes) ou dans un pays qui autorise la psilocybine pour l’accompagnement thérapeutique.

👉Les champignons représentent un univers passionnant et unique : ils n’ont rien à voir avec les plantes ni avec les animaux, ce sont des organismes vivants à part.
Ils sont absolument essentiels dans le cycle de la nature.
Ils sont intimement liés au cycle de la vie de tous les êtres vivants et nous sont donc indispensables.
Vive la vie, vive les champignons 🍄

Note : Comme avec tout aliment, il peut y avoir des contre-indications en fonction de ta phase de vie (par exemple femmes enceintes ou allaitantes) ou certaines maladies.
Bien vérifier avec un médecin ou un professionnel de santé avant toute prise.