Recette clafoutis de poireaux

1. Préchauffer le four à 180°C .
2. Laver et couper les poireaux en rondelles fines.
3. Dans une poêle contenant de l’huile d’olive mettre les poireaux et les faire revenir. 
4. Ajouter l’ail pressé, l’oignon émincé et le gingembre râpé.
5. Saler, poivrer, ajouter le cube (facultatif) quand le mélange de poireaux  adhère dans le fond de la poêle, ajouter un demi  verre d’eau. Recouvrir et laisser cuire le tout à feu doux.
6.  Au bout de 5 minutes et une fois les poireaux cuits, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin, la crème végétale ainsi que le lait et mélanger le tout. 
7. Une fois le mélange homogène, ajouter le fromage  de chèvre coupé en petits morceaux (facultatif).
8. Éteindre le feu et ajouter les œufs puis mélanger de nouveau le tout.
9. Tapisser un moule à gratin de papier cuisson et y verser le mélange.
10. Enfourner pour 30 minutes à 180 degrés 

Une fois le clafoutis cuit, servir nature ou avec l’accompagnement choisi et surtout se régaler 🙂