Recette clafoutis de poireaux
Découvre comment réaliser une recette saine et gourmande d’un délicieux clafoutis de poireaux ! Une recette simple signée Amawé.
Ingrédients
- 2 gros poireaux ou 3 petits
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail pressées
- 1 petit morceau de gingembre
- 1/2 bûche de chèvre (facultatif)
- 1 cube de légumes bio (facultatif)
- 1 cas de farine de sarrasin
- 200 ml de crème végétale (soja ici)
- 80g de lait végétal
- 3 œufs
- De l’huile d’olive
![](https://amawe.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/09/clafoutis_de_poireau-scaled.jpg)
Préparation de clafoutis de poireaux
- Préchauffer le four à 180°C .
- Laver et couper les poireaux en rondelles fines.
- Dans une poêle contenant de l’huile d’olive mettre les poireaux et les faire revenir.
- Ajouter l’ail pressé, l’oignon émincé et le gingembre râpé.
- Saler, poivrer, ajouter le cube (facultatif) quand le mélange de poireaux adhère dans le fond de la poêle, ajouter un demi verre d’eau. Recouvrir et laisser cuire le tout à feu doux.
- Au bout de 5 minutes et une fois les poireaux cuits, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin, la crème végétale ainsi que le lait et mélanger le tout.
- Une fois le mélange homogène, ajouter le fromage de chèvre coupé en petits morceaux (facultatif).
- Éteindre le feu et ajouter les œufs puis mélanger de nouveau le tout.
- Tapisser un moule à gratin de papier cuisson et y verser le mélange.
- Enfourner pour 30 minutes à 180 degrés
Une fois le clafoutis cuit, servir nature ou avec l’accompagnement choisi et surtout se régaler 🙂
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