Salade composée estivale

À l’approche des beaux jours, on a qu’une envie : refaire de belles assiettes de salade composée estivale ! Laitue, mâche, frisée, batavia… À chacun la salade qui lui plaît. Aujourd’hui on te partage une belle recette de salade composée estivale, sans salade, pour émerveiller tes papilles.

Fraîche, savoureuse et express, voici notre « salade » composée (sans salade !).
Si tu utilises des ingrédients de qualité et que tu manges avec plaisir… tu appliques déjà des principes de l’alimentation saine !

APERÇU DE LA RECETTE

Pour : 1 personne
Préparation : 15 min
Difficulté : Facile
Saison : Été

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES POUR RÉUSSIR LA SALADE COMPOSÉE ESTIVALE

Jeunes pousses d’épinards : 2 à 3 bonnes poignées
Tomate : 1
Concombre : environ 10cm
Fêta : la taille de 2 doigts
Cranberries séchées : 1 poignée
Pignons de pin : 1 poignée
Huile d’olive : 1 c. à soupe ou +
Herbes de Provence : 2 cuillères à café
Poivre : 2 tours de moulin
Persil frais : quelques feuilles

BIENFAITS DE LA RECETTE

Antioxydant
Riche en fibres (= bon pour la digestion)
Riches en minéraux (zinc, magnésium, phosphore)

Préparation de la salade composée estivale

Laver les jeunes pousses d’épinards, la tomate et le concombre (ne les pèle pas s’ils sont bio).
Couper la tomate (comme tu préfères : en cubes, lamelles, quartiers… c’est toi qui choisis). Couper le bout de concombre en très fines lamelles. Couper la fêta en petits morceaux. Hacher le persil.
Dans l’assiette, disposer les jeunes pousses d’épinards, tomate, concombre, puis parsemer avec la fêta, les cranberries, les pignons.
Assaisonner avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le poivre, et le persil frais.
Mélanger le tout et déguster une belle salade composée estivale !

👉 Complément : par grande faim ou activité physique (et surtout selon tes besoins), tu peux rajouter 1 à 2 oeufs (mollets ou au plat)

👉 Alternatives : si tu n’en consommes pas, tu peux remplacer la fêta par du tofu lactofermenté ou des amandes.

Pour aller plus loin :

Découvre les nombreuses autres recettes qu’on partage. Qu’elles soient de saison ou non, tu peux toujours les noter à faire pour plus tard dans l’année ou immédiatement si elles peuvent être réalisées.

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