Tartinade de Radis 🌱😋 – Amawé
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Tartinade de Radis 🌱😋

Miam, cette tartinade de radis est une onctuosité à tartiner, parfait pour les apéros, entrées, collations, ou en salade. À déguster sur du pain, des cracottes ou l’accompagnement choisi. 

Ingrédients

– 1 botte de radis avec les fanes
– 1 gousse d’ail
– ½ citron
– 125 gr de yaourt de brebis à la grecque (ou yaourt soja grec)
– 1 poignée de basilic ou autre herbe
– Sel poivre
– 1 cas de purée d’amande blanche

Préparation

  1. Écraser à l’aide d’un mortier ou au mixeur, l’ail, le basilic et une poignée de fanes de radis (le tout préalablement rincé)
  2. Prendre une dizaine de radis, les laver et les râper. À l’aide d’une étamine ou d’une passoire, les égoutter.
  3. Transférer les radis râpés dans un bol et ajouter le mélange ail/ basilic/ fanes de radis.
  4. Mélanger le tout et y ajouter le ½ citron pressé, la yaourt, le sel et le poivre et mélanger de nouveau.
  5. Ajouter si désiré une cuillère à soupe de purée d’amande blanche (pour ajouter de l’onctuosité).
  6. Déguster sur du pain, des cracottes ou l’accompagnement choisi. Bonne régalade ! 😀

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