Gnocchis sans gluten à la patate douce et sauce crémeuse végétale – Amawé

Gnocchis sans gluten à la patate douce et sauce crémeuse végétale

Les gnocchis c’est un bon souvenir d’enfance !
On te propose ici une version sans gluten à la patate douce, avec une sauce crémeuse pour les accompagner.
Elle sera appréciée des grands comme des petits, C’est une valeur sûre avec son léger goût sucré, et sa consistance savoureuse et rassasiante.

Ingrédients

Pour 4/5 personnes

– 500 g de patate douce
– sel / poivre/ muscade/ herbes de Provence
– de 150g à 250g de farine de pois chiches
– 100 gr de fécule de tapioca (ou autre)

Pour la sauce

– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 cube de légumes bio
– 2 cas d’huile d’olive
– 200 ml de soja cuisine
– 300 ml de sauce tomate

Préparation

  1. Laver et éplucher la patate douce, la couper en gros dés et la faire cuire à la vapeur.
  2. Une fois cuite, la réduire en purée à la fourchette
  3. Ajouter les épices sel/ poivre/ herbes de provence/ muscade comme désiré et mélanger de nouveau
  4. Commencer par mettre 150 g de farine de pois chiches et 100 g de fécule. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte que l’on peut mettre en boule. Ajouter de la farine de pois chiches si nécessaire.
  5. Sur une feuille de papier cuisson mettre de la fécule (pour éviter que la pâte ne colle). Y déposer la boule de pâte à gnocchis
  6. La diviser en 4 boules de taille identique.
  7. Avec chaque boule former un boudin d’environ 3 cm de diamètre (en le roulant avec les mains sur le plan de travail fariné
  8. Une fois les boudins faits, les détailler en morceaux de 2 cm environ
  9. Facultatif : les marquer à l’aide des dents d’une fourchette
  10. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole
  11. Une fois que l’eau est bouillante plonger les gnocchis (pas tous d’un coup)
  12. Lorsqu’ils remontent à la surface les sortir et les mettre dans un saladier

Il est possible de les manger comme ça ou de les snacker à la poêle dans de l’huile d’olive. (Si la quantité te paraît trop grande tu peux en congeler une partie).

Nous te proposons une sauce crémeuse pour les accompagner :

  1. Dans une poêle mettre l’huile d’olive, puis ajouter les gnocchis. Les faire snacker. Les sortir et réserver.
  2. Dans la poêle ajouter de l’huile d’olive et l’oignon émincé, la gousse d’ail hachée, le cube émietté et les laisser revenir.
  3. Ajouter la sauce tomate et la crème végétale. Poursuivre environ 2 min.
  4. Ajouter les gnocchis et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes.
  5. Il est possible d’ajouter des herbes fraîches, du fromage de chèvre, du pecorino…

Lorsque tu réalises cette recette, n’oublie pas de nous taguer sur Facebook ou Instagram, on adore voir chacune de vos réalisations.
Tu peux aussi nous faire simplement un petit message sur nos réseaux ou par email, cela nous fait toujours plaisir d’avoir ton retour.
Bon appétit !

Pour aller plus loin :

Découvre le Club SuperSouper !

LE CLUB SUPERSOUPER C’EST :

  • Tous tes dîners du soir solutionnés 5j/7, planifiés pour toi et optimisés pour le zéro gaspillage
  • Des recettes de plats simples et délicieux, prêts en 30 minutes max
  • La liste de courses fournie en avance pour ta semaine
  • Des plats riches en nutriments pour faire fonctionner de manière optimale ton organisme
  • Des plats qui respectent la saisonnalité des fruits et légumes
  • 100% sans gluten & 100% sans lait de vache
  • Une option végétarienne équilibrée pour tous les plats

>> Découvrir Le Club

Tu aimes le contenu de cet article ? Inscris-toi à la SuperLetter pour recevoir chaque semaine, des articles et des conseils exclusifs, réservés aux abonnés.  

🔒 100% sécurisé. Vos données restent confidentielles.

À propos d'Amawé

Amawé t’accompagne pour mieux manger, régénérer ton organisme, et plus globalement pour mieux vivre, dans une démarche de santé naturelle. www.amawe.com

TOUTES NOS ACTUS & RESSOURCES :

D'autres recettes qui pourraient t'intéresser :

Collation

Gâteau poire chocolat

Tu cherches une recette de gâteau poire chocolat sans gluten ? Super gourmande, super moelleuse

Collation

Clafoutis au kiwi

Crois-moi, cette recette c’est UNE TUERIE ! 🥝🔥🤪📌 Une recette Amawé à enregistrer et à

Découvre plus d'articles sur les thèmes :