Wok de patate douce, poireau, brocoli, et champignons

Découvre comment réaliser une délicieuse recette de wok de patate douce, accompagné de poireau, brocoli, et champignons créée par Amawé !

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES POUR FAIRE un wok de patate douce, poireau, brocoli, et champignons

1 patate douce, moyenne 1⁄2 poireau
1⁄3 de brocoli
4 champignons
2 fourchettes d’huile de coco

Assaisonnement :

- 1 filet d’huile d’olive
- quelques feuilles de persil (optionnel)
- 1 pincée de gomasio (optionnel)

Préparation du wok de patate douce, poireau, brocoli, et champignons

Laver, peler et couper en petits morceaux la patate douce. Laver et couper le poireau en rondelles. Détailler le brocoli en petits bouquets, laver. Laver et couper en lamelles les champignons.
Dans un wok, faire chauffer l’huile de coco et ajouter les patates douces en morceaux, faire cuire 5 minutes, à couvert.
Puis ajouter le poireau, le brocoli et les champignons.
Ajouter un fond d’eau si besoin pour ne pas accrocher. Couvrir et poursuivre la cuisson 7-8 minutes en remuant de temps en temps.
Vérifier la cuisson : la patate douce doit être tendre, si ce n’est pas le cas, poursuivre quelques instants la cuisson.
Servir dans l’assiette, arroser d’une filet d’huile d’olive, de quelques feuilles de persil haché et de gomasio (optionnel). Déguster.

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