Pesto de fanes de carottes ou de radis đż
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Nos recettes sont simples, saines, super bonnes⊠et pensées dans une démarche de zéro gaspi !
Aujourdâhui, on te partage la recette zĂ©ro gaspi par excellence : un pesto de fanes de carottes.Â

Ingrédients
– les fanes dâune botte de carotte, ou de radis, etc
– 40 gr de pignons de pin
– 40 gr de parmesan (ou pecorino pour une version fromage de brebis)
– 2 gousses dâail
– 25 ml de jus de citron
– Huile dâolive (40 Ă 80ml selon la texture souhaitĂ©e et la quantitĂ© des fanes que tu as, Ă ajuster donc)
– Optionnel : 1 pincĂ©e de poivre, paprika
Ustensile : un mixeur
Préparation
- Laver les fanes, hacher grossiĂšrement
- Les mixer avec les pignons, le parmesan (ou pecorino), lâail, le jus de citron, lâhuile, (poivre, paprika)
- Placer au frais qql instants avant de le déguster. Conservation environ 1 semaine au frigo ou à congeler en petites portions dans un bac à glaçon.
Ce pesto se dĂ©gustera en tartine sur un bon pain bio au levain đ, sur des craquottes sans gluten, des crackers aux graines, dans des pĂątesâŠ
Si tu ne consommes pas de produits laitiers, tu peux mettre un peu de noix de cajou ou de courge Ă la place
Allez, tague quelquâun qui devra tâinviter Ă manger et te faire cette recette đ
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